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SANTE - Cancer : la charcuterie et la viande rouge accusées. La viande transformée serait "cancérogène" et la viande rouge "probablement cancérogène". Selon une étude internationale, la charcuterie et la viande rouge pourraient provoquer des cancers, même si ces risques restent très faibles comparés au tabac ou à l'alcool. Les experts appellent donc à réduire la consommation de viande.

32,5 C'est en kilos par habitant la quantité de viande de porc que les Français ont mangé en 2014. Le porc est la viande la plus consommée par les Français, devant la volaille (26 kilos) et la viande bovine (24 kilos). La consommation de viande en France a baissé de 4 % entre 2004 et 2014.

"Je ne veux pas qu'un rapport comme celui-là mettre encore plus la panique chez les gens. On peut et on doit consommer de la viande, mais on doit le faire de manière raisonnable. Je suis pour des recommandations sur la fréquente de consommation". Stéphane Le Foll, Ministre de l'Agriculture