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Le neuvième archevêque de Sens, Tristan de Salazar, décide la construction de cet hôtel en 1475 avec pour idée de donner naissance à un bâtiment somptueux. Les travaux durent jusqu'en 1519. C'est la raison pour laquelle son architecture est transitoire entre le Moyen Âge finissant et les premières manifestations de la Renaissance