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Bâtie au beau milieu des volcans, Arequipa est la deuxième ville du Pérou. Surnommée "la ville blanche", elle regorge d'édifices de l'époque coloniale espagnole taillés dans le sillar, une pierre locale. Entre les monuments de style baroque et les palmiers, les "picanterias", ces petits restaurants traditionnels, servent une cuisine péruvienne en plein renouveau. ©  Vitaliy Markov-123RF

Moins fréquenté que le Canyon de Colca, le Canyon de Cotahuasi est pourtant le plus profond du monde avec ses 3 535 mètres de profondeur. Ruines pré-incas, cascades, villages andins... Le spectacle est magnifique mais il se mérite car la marche est ici plus exigeante qu'à Colca. ©  Mariusz Prusaczyk -123RF